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产品经理怎样通过用户运营打造一个网红店?

我们对网红店的印象是什么呢?人、从、众,自从喜茶因为“排队”这个标签火了后,人多几乎是网红店的标配了,也就是衡量一个店面是否是网红店,首条标准就是是否人多。像限量、稀有、特色、名人造访等等,本身也属于网红店的标签,但是在“人多”这个标签面前,就显的很弱了。那么网红店是怎样做到“人多”的呢?

人多,一提到这个词,作为在互联网行业混迹多年的老司机,一下子就明白了打造网红店的窍门所在,要说菜品是需要不断的调试,才能找出最佳的口味。但是人多、用户多这个现象,只要策略运用得当,分分钟就能见到人山人海的效果。

这篇文章,我为大家讲解下,“人多”这个标签可以怎样打造出来。

一、人是被利益驱动的动物

记住这句话,人的行为是可控的,只要利益给的足够多,你让用户做什么,他都会去做的。电影里面也经常有那种,通过威逼利诱去让主人公做坏事,基本上都能得逞的桥段。现实生活中,不用做到这样极端,但是思路是一样的。

1. 通过折扣活动促使用户进店

新店开张做的第一件事是什么?活动,全场买一送一,首次消费七折,消费满减,还有转盘活动等等。从最原始的角度来讲,开店做生意都希望的是顾客盈门,生意兴隆,为了讨个彩头,还会有耍龙舞狮、放鞭炮等等,意思是告诉周边的人,我们开张啦。这几百年延续下来的传统,是有道理的。通过发出声响,起到告知作用,通过活动,让用户进店体验。

我家楼下新开了一家烤鸭店,路过这家烤鸭店时,仔细留意了下他们的玩法,做的物料有,易拉宝2个,一个放在店口,一个放在路口转角的地方,宣传单一摞,穿着店面工服的去外面发传单,花篮若干,门口还有片鸭表演。

宣传的内容就简单多了,进店消费全部7折,看了下价格,原价18~30元一份的套餐,活动价仅需10来块钱,就可以饱饱的吃一顿了,还是蛮实惠的。我完全本着调研的心态(就不承认是被折扣吸引过去的)准备去吃一顿,发现没位置了,生意超级火的有没有。

2. 折扣活动离不开宣传推广

线下门店覆盖的是3公里范围的用户,所以大家都喜欢把店铺开在热闹的市中心、人多的小区、人口密集的学校等等。以一家来找我咨询过的清吧为例,他们的选址就有点失误了,当时为了节省成本,相中了一个比较偏、但是租金还算便宜的地段,店是开起来了,客流量倒是个问题了,虽然后面也做了些活动,但是到店的客流就是起不来。

这个是可以通过数据来算出来的,假设周边用户是1000人,到店率是1%,到店人数就是10个人,如果周边用户是1万人,到店率不变的情况下,到店人数就是100人了。

这也是为什么繁华的地段会有优势了,那清吧客流问题是不是就无解了?不是的,有两种方式可以解决,一种是提高渗透率,另外一种是提高覆盖面。

清吧根据我的建议,采用的是第二种,把用户覆盖面从3公里扩展到全市,通过公众号广告投放,一下子引流了几百人来,那三天的客流量比过去一个月的都要多,曝光引流的目的是达到了,不过大家需要留意的是,客户引流过来后,如何留下来,也是需要重点思考的问题。

3. 打到目标用户,利益驱动才会有效果

这里以发传单为例,大家应该都能够理解的了,比如做美容的店面,发传单都是丢给年轻的妹子;健身房都是丢给身材结实的男生,难怪我每次路过健身房,都会被塞传单了;做教育类的,会找30岁左右的女性或带小孩子的家长发传单。目标用户选的越准,转化率越高。

有一次在公司楼下吃完午饭,被人塞了两张代金券,是重庆小面8折券,瞥了一眼,是新开的一个面食店铺,一看地址有点远,离公司步行有5分钟的路程,本想丢掉,附近又没找到垃圾桶,就带回了公司。巧的是被公司另外一个重庆来的同事看到了,就送给他了,第二天他就带着另外一个人过去吃了。我当时就想对店老板说:看,我给你们带去了两个新增用户吧。

二、通过研究用户行为来截胡

这个理论之前也没见人提起过,是我在用导航软件时,突然想起来的。那天吃完饭,想在附近找个可以歇息、坐会儿的地方,就打开了导航,搜索附近的店铺,出来的是一篇篇的文章,没有对口的,如果我们的店面,能提早把店铺介绍,也在这里铺上去,是不是也可以抓到一些流量呢?

1. 用户行为研究离不开细致的观察

研究用户行为,首先是要确定自己的目标用户。以实体店小龙虾店为例,目标用户是热爱生活的年轻人、工作应酬的生意人、居家图乐的中年人、还有约会的情侣们。不同属性的目标用户,使用行为是不同的,截胡的方式也不同。

工作应酬的生意人,在找请客吃饭的地方时,首先看的是牌子是否知名,交通是否便利,距离是否适当,这样的客户虽然要求较多,但是一个好处就足矣——不差钱。生意应酬都是可以报销的,在花钱上面,是万万不能小气的,如果要上酒水,那就等着赚一笔吧。

要打这样的用户,有点像B端客户了,建议直接扫店铺附近的公司,推会员卡,对那种请客应酬频次高的公司,有一个专门为之服务的餐饮店,是很方便的,还会有折扣,报销又透明,老板贼喜欢,这样的截胡方式妥妥的。

居家图乐的中年人,吃饭是拖家带口的一起去,使用行为是先看人均消费,高房价,没办法。在哪里看呢?点评网站、团购网站等,是看了其他用户反馈再去消费的。这种截胡方式就简单多了,把产品放到点评网站上去,图片和评论做好看点。打C端的用户,饮食类的店铺,就把这些大家常用的平台,都铺上去就好。

2. 用户行为里面最大的一块是朋友推荐

我们是不是都有这样的经历,找了半天找不到满意的店面,或者选了几家拿不定主意,遇到这种情况时,通常的做法都是问旁边的人的建议。旁边人随口一句,海底捞不错。你可能就立刻改变主意,去海底捞了。

大家可能觉得这就是口碑了,口碑的打造需要时间呐!其实不然,还记得第一条吗,人是利益驱动的动物。口碑还没建立起来时,可以通过利益让给建议的朋友改口。具体怎样做呢?会员卡。现在好多小龙虾店都有预充值的服务了,通过预充值消费的可以享受折扣。为了这个折扣,我们都绑了会员卡,现在技术又方便,打开微信就有会员卡了。

当有朋友咨询我们哪个店子比较好吃时,就给朋友说,去哪个哪个店子,报我的手机号会有95折,这个朋友一想,哎呀,看来你还是VIP,自己又可以享受到普通人没有的折扣,尊贵感油然而生,那去不去这个店子呢?肯定去撒。

知道怎么做了吗?但凡绑了会员卡的用户,介绍朋友过来,根据朋友的消费金额,返金额到会员卡上,之所以要报手机号,是确定谁带过来,便于返金额,现在会员卡的卡号就是手机号。介绍的人越多,自己卡里的钱越多,能够提现和不能够提现都可以,看各位老板自己的决定咯。切记不要做的太过,否则性质就变了。

三、数据优化是可取的

这里说的数据优化指的是刷好评、雇人排队等等,之所以标题没有说的很明白,是因为这块拿不上台面,不好拿出来讲。但还是要拿出来说的,那些来找我咨询,怎样可以把店面做起来的人,投入的都是自己多年的积蓄,如果不是富二代,没有父辈的财力兜底,把店面做起来是唯一的选择,为了实现这个目的,用一些手段还是可以的。

1. 数据优化指的是优化前端的展示

用户在选择一家店铺时,会在心里盘算,这家店铺味道怎样、价格如何、吃的都是啥,盘算的时候,开始搜罗信息来解疑,比如味道如何,没有答案时,会去看用户评论,如果刷到“味道很难吃,不会在来下一次”的评论,结果可想而知。如果刷到“味道很好,很期望下一次来吃”的评论,会怎样呢,可能会被打动,但不是百分百。

用户放弃一个店,仅仅需要一个理由就可以了,但是选择一个店,就需要多个理由了。所以仅仅优化一两条评论,只是可以加分,但是不足以形成转化。

从正常的角度来讲,用户都是懒的去评论的,试想下,我们吃过的那么多家店,有几个会去评论的呢,即便是超级好吃的。那就需要人为的去干预了,可以付费让用户去评,也可以找水军刷。不要担心水军刷的,会被识破啥的,退一步讲,就算我知道好评都是刷的,在潜意识里对这个店铺是已经有好感了。

2. 数据优化要控制好节奏

节奏是我们做好任何一件事都必须要掌握的,比如和面,什么时候加水,什么时候加面,都是有讲究的。

数据优化就拿排队来说,如果是家饮品店,10来平方,没有坐的地方,排队人数控制在10人以内最好,太长了,会造成浪费,普通用户甚至都不知道排的是哪家了,太短了,分分钟就断掉了。排队也是个艺术,要一直有人排,一直不能太长、不能太短,还要一直稳定在一个状态,所以呀, 要做一个网红店,可没那么容易。

综上

对打造一个网红店里面的用户这一块,进行了分析说明,也讲了些小方法,大家可以在实际中去应用下,也可以根据自己的情况做一下优化调整,工具都是那些工具,能不能做的起来,最终还是要看运用工具的人哦。

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